Arista al curry con megacipollata

Arista al curry con megacipollataQuando a fine giornata non si ha idea di cosa mettere in tavola per la cena ecco a voi un secondo piatto semplice e veloce da preparare ma dal sicuro gradimento . Alternativa all’arista potrebbe essere anche il pollo o il tacchino che si sposano altrettanto bene al curry e alle cipolle.… Provate e fateci sapere….

Ingredienti per 4 persone:

– 4 fettine di arista di maiale;
– 1 cipolla  piccola;
– curry;
– farina;
– vino bianco;
– brodo;
– olio d’oliva;

Procedimento:

Infarinare le fettine di arista e metterle da parte; nel frattempo far appassire in palella la cipolla tagliata a julienne con un filo d’olio, sfumare con un po’ di vino bianco e brodo, su questa base adagiare le fettine infarinate e cuocerle. Una volta cotte toglierle dalla padella e aggiungere al fondo di cottura un cucchiaio scarso di farina e un po’ di vino e il curry, si crea così la salsa che accompagna l’arista dandole un sapore più deciso grazie al curry…