Un dessert facile da preparare per un successo garantito,è questo che vi stiamo per proporre con questa deliziosa mousse. Ottimo per chiudere una cena tra amici in modo leggero, salutare e soprattutto allietando il nostro piacere per i dolci senza poi avere rimorsi…
Ingredienti
– 20 g Burro
– 30 g Cedro Candito
– 2 bicchierini di Grand Marnier
– 300 g Kiwi
– 3 dl Panna Da Montare
– 500 g Ricotta Di Pecora
– 100 g Zucchero A Velo
– 20 g Zucchero Semolato
Procedimento:
Versare la ricotta in una ciotola, lavorarla delicatamente con lo zucchero a velo, quindi amalgamare anche il Grand Marnier. Nel frattempo montare 3 dl di panna molto soda e incorporarla alla ricotta. Mettere a raffreddare il composto in frigorifero, per circa 2 ore. Sbucciare i kiwi, tagliarli a dadini molto piccoli e farli rosolare in una padella con il burro e lo zucchero semolato. Quando assumono una consistenza sciropposa, levare dal fuoco e frullare tutto.
Tagliare i canditi a strisce corte e sottili e aggiungerli alla crema verde, assieme alla panna rimasta. Amalgamare tutti gli ingredienti con cura, fino a raggiungere una perfetta omogeneità. Trasferire la mousse di ricotta ben fredda in coppette da dessert e servitela con la salsa verde densa.