Lo squisito Baccalà con Cipolle è l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Gilda che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Gilda e il suo Baccalà con Cipolle.
[…] se amate la dolcezza della cipolla ed il sapore inconfondibile del baccalà, allora questa che sti per proporvi è la ricetta che sicuramente fa per voi […]
Ingredienti per 4 persone:
– 600 gr baccalà
– 6 cipolle grandi
– 1 uovo
– Pangrattato
– Olio d’oliva
Procedimento:
Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell’acqua almeno 12 ore. Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fatelo friggere in olio ben caldo da entrambi i lati in modo che faccia la crosticina dorata. Poi, abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite. Servite ben caldo.