Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Patate, funghi, piselli al forno.
Le nostre Patate, funghi, piselli al forno sono un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Patate, funghi, piselli al forno.
Ingredienti per 2 persone:
– 4 patate medie
– 200 g di piselli freschi o surgelati
– una scatoletta di funghi
– una cipolla
– uno spicchio d’aglio
– lievito alimentare in scaglie
– una manciata di prezzemolo
Procedimento:
Pelare le patate, farle a tocchetti e sciacquarle sotto l’acqua corrente. Ungere d’olio il fondo di una teglia capiente, versare le patate, i piselli, la cipolla affettata, uno spicchio d’aglio, una spolverata di lievito, una manciata di prezzemolo tritato, sale q.b., un po’ di brodo dei funghi in scatola e i funghi scolati. Mettete il tutto in forno per un’ora, mescolando di tanto in tanto.