Le nostre Polpette di ricotta al sugo sono il tanto delicato quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Le squisite Polpette di ricotta al sugo sono l’intrigante e delizioso secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le ghiotte Polpette di ricotta al sugo.
Ingredienti per 3 persone:
– 300 di ricotta
– 30 di grana grattugiato
– 100 di pangrattato fine
– 1 di uovo
– Q.b di olio extravergine di oliva
– 700ml di passata di pomodoro
– 1 di scalogno
– Q.b di sale
– Q.b di basilico
Procedimento:
Iniziamo con il preparare le polpettine di ricotta, inserire all’interno della ciotola del Kenwood la ricotta l’uovo, il parmigiano, il pan grattato, 1 pizzico di sale. Mescoliamo il tutto con la frusta k fino a quando il composto non si è ben amalgamato. Formiamo le polpette di ricotta e le mettiamo a riposare in frigo, giusto il tempo della cottura della passata. Per il sugo invece scaldiamo in una casseruola l’olio e facciamo rosolare lo scalogno, aggiungiamo la passata, regoliamo di sale e lasciamo cuocere. Prima di terminare la cottura, quando il sugo ancora bolle, mettiamo le polpette di ricotta e lasciamo cucinare da ambo i lati per altri pochi minuti. Servire ben caldi!