Le squisite Braciole di Maiale alla Toscana sono l’intrigante secondo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Maia che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Maia e il suo Braciole di Maiale alla Toscana.
[…] vi propongo un secondo piatto tipico che già fin dal nome non necessita di molte presentazioni. Un secondo caratteristico della mia regione che, spero, imparerete ad amare e ad apprezzare […]
Ingredienti per 4 persone:
– 4 Braciole di Maiale
– 4 Mazzetti Cavolo Nero Toscano
– 6 Pomodori Perini
– 1 Cucchiaino Semi di Finocchio
– 1 Spicchio Aglio
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe
Procedimento:
In una padella insaporite l’olio con aglio e semi di finocchio, poi fate colorire le braciole: unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, sale e pepe. Cuocete la carne per mezz’ora girandola ogni tanto. Pulite i cavoli, tenete da parte alcune foglie intere per decorare, tritate le rimanenti e unitele alla carne dieci minuti prima di togliere dal fuoco. Passate su un piatto da portata, decorate con le foglie di cavolo e servite con fagioli lessati, conditi con olio d’oliva.