I deliziosi Calamaretti ripieni sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Gli invitanti Calamaretti ripieni, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Calamaretti ripieni.
Ingredienti per 4 persone:
– 80 g di pane raffermo
– 1 spicchio di aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline, lavate e asciutte
– 1 cucchiaio di capperi
– 2 acciughe, sott’olio
– 30 g di olio extravergine di oliva
– 100 g di vino bianco secco
Per terminare la preparazione:
– 12 calamari
– 30 g di olio extravergine di oliva
– 100 g di vino bianco secco
– 200 g di acqua
– 1 spicchio di aglio
– 2 gambo di prezzemolo
– 1 pizzico di sale
Procedimentio
Nel boccale tritare il pane raffermo con uno spicchio d’aglio, il prezzemolo, i capperi e le acciughe e portare per 15 secondi a velocità 7. Aggiungere al trito l’olio e il vino bianco, amalgamare e proseguire per 20 secondi a velocità 4.
Per terminare la preparazione:
Farcire le sacche dei calamari e chiuderle con uno stuzzicadenti ricomponendole con i tenacoli. Spennellare il recipiente del Varoma con olio e disporvi i calamari ripieni. Versare nel boccale l’olio e il vino rimasto, l’acqua, uno spicchio d’aglio e i due gambi di prezzemolo, un pizzico di sale, chiudere il coperchio e posizionare il Varoma, cuocere per 30 minuti a Varoma a velocità 1. A fine cottura, disporre i calamari su un piatto da portata e condirli con il sughetto formatosi nel boccale. Servire caldi.