La Pasta Rustica è l’intrigante primo piatto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Luana che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Luana e la sua Pasta Rustica.
[…] si dice che l’abito non faccia il monaco e, mai come in questo caso, il detto è veritiero. Sia il nome che l’aspetto di questo primo piatto potrebbero farvi pensare ad un piatto povero ma in realtà si tratta di un primo molto ricco e sostanzioso che non solo è buono ma ben si presta a riscaldarvi nelle giornate invernali […]
Ingredienti per 1 persona:
– 2 Cucchiai Pasta Tipo Gemmine
– 2 Cucchiai Fagioli Borlotti
– 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato
– 1 Cucchiaino Olio d’oliva Extra-vergine
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l’olio d’oliva extra-vergine.