Lo squisito Arrosto di Vitello al Vino Rosso è l’intrigante secondo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Rebecca che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Rebecca e il suo Arrosto di Vitello al Vino Rosso.
[…] ora che l’autunno incalza e la temperatura si fa sempre più rigida, non c’è niente di meglio di uno splendido arrosto annaffiato del buon vino rosso per potersi riscaldare con gusto […]
Ingredienti per 4 persone:
– 800 gr petto di vitello
– 70 gr burro
– 12 cipolline
– 1 bottiglia vino rosso
– Sedano
– Carota
– Farina
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po’ di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un’ora e mezzo. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.