I Fusilli con pesto di zucchine sono un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. I Fusilli con pesto di zucchine, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Fusilli con pesto di zucchine.
Ingredienti per 1 persona:
Per il pesto di zucchine:
– 1 spicchio aglio, senza l’anima
– 20 g olio extra vergine di oliva
– 1/2 zucchina (circa 100 g), di media grandezza, a rondelle
– 20 g frutta secca, a piacere (mandorle, pistacchi, noci)
– 5-6 foglie di basilico, (media grandezza)
– Un pizzico di sale
Per la Pasta:
– 500 g acqua
– 90 g di fusilli
– q.b. sale
Procedimento:
Tritare l’aglio per 5 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio, insaporire e proseguire per 4 minuti a 1 20° a velocità 1. Unire le zucchine e proseguire per altri 12 minuti a 100° con Funzionamento in senso antiorario e con impostazione mescolare dolce. Verificare la cottura, le zucchine devono essere morbide, altrimenti continuare la cottura, aggiungendo 20 g di acqua se necessario, proseguire la cottura per 2-3 minuti a 100° con Funzionamento in senso antiorario ed impostazione mescolare dolce. Unire il basilico e la frutta secca, frullare per 10 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola, frullare ancora per 5 secondi a velocità 7. Aggiungere un filo d’olio (circa 10 g) e amalgamare per 5 secondi a velocità 2. Togliere il condimento dal boccale e mettere da parte. Senza lavare il boccale portare ad ebollizione l’acqua in 5 minuti a Varoma a velocità 1. Aggiungere il sale e la pasta, cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1. Scolare con l’aiuto della spatola e del cestello. Lasciare la pasta all’interno del boccale, versare il condimento tenuto da parte, mescolare per 10 secondi con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1.