I Chicken Rolls sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
I Chicken Rolls sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica americana. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto francese possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Chicken Rolls.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 piadine
– 300 gr di petto di pollo
– qualche foglia di insalata (iceberg)
– 3 carote
– 3 pomodori (rossi, tondi)
– 250 gr di yogurt (bianco naturale)
– q.b. di sale
– q.b. di pepe
Procedimento:
Per preparare i chicken rolls iniziate a grigliare le fettine di petto di pollo preferibilmente su una piastra di ghisa ben calda, così da realizzare anche le caratteristiche “righe”. Girate il pollo a metà cottura, fatelo cuocere bene ma senza farlo seccare. Poi condite le fettine di pollo con sale e pepe e tagliatele a striscioline. Quando il pollo è pronto potrete dedicarvi alla preparazione dell’insalata. Lavate bene le foglie di lattuga e tenetele da parte per sgocciolarle. Lavate i pomodori e tagliateli a fette. Spuntate le carote, pelatele e tagliatele a julienne. Riunite la lattuga e le carote e condite il tutto con metà dello yogurt (in alternativa potrete utilizzare un dressing a piacere). Riscaldate di nuovo la piastra e fate cuocere le piadine, 30 secondi per lato saranno sufficienti. Rivestite ogni piadina con il restante yogurt, poi farcitele con l’insalata preparata, le fettine di pomodoro e le striscioline di pollo. Chiudete ogni piadina formando un rotolino e fissate una estremità con della carta argentata, questo vi aiuterà a tenere la piadina chiusa e a mantenerla meglio per mangiarla. I vostri chicken rolls sono pronti!