Il Riso fritto con Ananas e Anacardi è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.
Il Riso fritto con Ananas e Anacardi è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica cinese. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Riso fritto con Ananas e Anacardi.
Ingredienti per 4 persone:
– 350 gr di riso basnati
– 1/2 di ananas
– 150 gr di anacardi
– 1 cipolla (piccola)
– 3 cucchiai di olio di semi
– q.b. di sale
Per Servire:
– q.b. di salsa di pesce
Procedimento:
Per preparare il riso fritto con ananas e anacardi iniziate a portare a bollore una pentola con l’acqua, salatela e cuocete il riso secondo i tempi di cottura previsti sulla confezione, in genere non più di 10 minuti, quindi scolatelo bene. Nel frattempo pulite l’ananas dalla corteccia esterna, i semini e il gambo centrale e ricavate dei cubetti. Riscaldate l’olio in un wok e rosolatevi la cipolla finemente tritata, quindi aggiungete gli anacardi e tosateli leggermente, mescolandoli spesso per non farli bruciare. Unite anche il riso e mescolate per insaporirlo. Infine aggiungete l’ananas, mescolate bene e spegnete il fuoco. Il vostro riso fritto con ananas e anacardi è pronto, servitelo accompagnandolo con un po’ di salsa di pesce.