|⇨ Riso alla Viennese

riso alla viennese

Il delicato Riso alla Viennese è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.


Il particolare Riso alla Viennese è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica austriaca. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione l’invitante Riso alla Viennese.

Ingredienti per 4 persone:

– 200 gr riso a grano lungo
– 30 gr burro
– 370 gr acqua
– 1 cipolla piccola
– 3 chiodi di garofano
– sale

Procedimento:

Glassate brevemente il riso nel burro, versatevi sopra l’acqua bollente, salate, aggiungete le cipolle ‘lardellate’ con i chiodi di garofano, fate cuocere per 3 minuti, dopodiché cuocete nel forno a 120 gradi, togliete le cipolle e dissodate il riso con una forchetta.