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Verdure Ripiene di Carne

Le ghiotte Verdure Ripiene di Carne sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Le deliziose Verdure Ripiene di Carne sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica turca. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre squisite Verdure Ripiene di Carne.

Ingredienti per 4 persone:

per il ripieno:
– 500 gr carne macinata mista
– 150 gr riso giallo
– 5 cipolle tritate fini
– 1/2 cucchiaio sale
– poco pepe
– 1/2 mazzetto erbe (finocchietto, prezzemolo, menta)
per le verdure:
– 16 peperoni piccoli
– 4 pomodori
– 1 cucchiaio burro

Procedimento:

Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l’operazione; mescolare tutti gli ingredienti. Per le verdure: lavare e pulire i peperoni all’interno tagliandone la coda. Riempirli di ripieno e chiudere il buco inserendo sotto la pelle 1/4 di pomodoro; metterli in una teglia, aggiungere 3 bicchieri d’acqua, 1 cucchiaio di burro, coprire e far cuocere per 1 ora a fuoco basso.