|⇨ Halibut in padella con salsa di pomodoro ed erbette

Halibut in padella con salsa di pomodoro ed erbette

Il delizioso Halibut in padella con salsa di pomodoro ed erbette è l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Lo squisito Halibut in padella con salsa di pomodoro ed erbette è un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Halibut in padella con salsa di pomodoro ed erbette.

Ingredienti per 4 persone:

– 8 ciuffi di basilico fresco
– 4 ciuffi di dragoncello fresco
– 8 ciuffi di coriandolo fresco
– 1 cipolla rossa piccola, pelata e tagliata in quattro
– 3 pomodori pelati, tagliati in quattro e privati dei semi
– 1 spicchio d’aglio schiacciato scorza grattugiata e succo di 1 limone
– 1 cucchiaio di capperi
– 60 ml di olio d’oliva
– 4 tranci di halibut da 200 g ciascuno
– sale e pepe nero macinato al momento
– erba cipollina fresca per guarnire

Procedimento:

Prepara la salsa, usando il Food Processor con la lama universale per tritare il basilico, il dragoncello e il coriandolo. Unisci la cipolla e trita grossolanamente. Aggiungi i pomodori e, usando il tasto Pulse, trita grossolanamente. Trasferisci in un recipiente. Aggiungi l’aglio, la scorza e il succo di limone, i capperi e metà dell’olio d’oliva. Miscela il tutto e lascia riposare per 30 minuti. Insaporisci i tranci di halibut con sale e pepe nero macinato al momento. Scalda l’olio d’oliva rimasto in una padella dal fondo pesante e cuoci i tranci per 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando non risulteranno cotti dentro. Intiepidisci la salsa in un pentolino e versala con un cucchiaio su 4 piatti caldi. Disponi i tranci sui piatti, guarnisci con erba cipollina, cospargi con pepe nero macinato al momento e servi immediatamente.