Fonduta al cioccolato

La fonduta al cioccolato è una ricetta culinaria semplice da realizzare e la sua degustazione avviene generalmente attorno ad una casseruola apposita denominata caquelon. I commensali prendono un pezzo di frutta con una forchetta da fonduta e lo immergono nel cioccolato fuso. Una volta ottenuta una copertura omogenea la forchetta viene estratta e la risultante può essere passata nel cocco o nelle arachidi preventivamente sminuzzate e polverizzate.

Ingredienti per 4 persone:

600 g di cioccolato fondente,
300 g di panna fresca,
frutta (fragole, alchechengi, uva, banane),
biscottini di pasta frolla,
meringhette,
piccoli cornetti di sfoglia.

Istruzioni per la preparazione:

Riducete il cioccolato in pezzetti, aiutandovi con un grosso coltello. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti la frutta. Sistemate i biscotti su un bel piatto. Trasferite il cioccolato in una casseruolina e mettetelo a sciogliere a bagnomaria. Non appena il cioccolato si sarà fuso, unitevi, poco per volta e sempre mescolando, la panna. Scaldate sul fuoco l’apposito pentolino da fonduta, versatevi dentro il cioccolato fuso e appoggiatelo sul fornelletto posto al centro della tavola. Servendovi delle apposite forchettine da fonduta, ogni commensale intingerà a piacere i biscottini o la frutta nel cioccolato fuso.