La ghiotta Zuppa di Limone è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
La deliziosa Zuppa di Limone è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica messicana. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra squisita Zuppa di Limone.
Ingredienti per 4 persone:
– 2 cucchiai burro
– 500 gr tortillas tagliate a striscioline e fritte
– 3 limoni
– 4 pomodori maturi pelati
– 2 cipolle tritate
– 2 peperoncini tagliuzzati
– 100 cl brodo preparato con 4 petti di pollo, origano, chiodi di garofano, aglio e peperoncino
– 2 cucchiai birra
– 1 cucchiaino aceto di vino
– sale
Procedimento:
In una casseruola far soffriggere delicatamente nel burro e con l’aceto le cipolle, i pomodori e i peperoncini. Aggiungere la birra, unire il brodo contenente gli aromi e cuocere facendo amalgamare bene gli ingredienti. Mettere nella zuppiera i petti di pollo tagliati a dadini e le striscioline di tortillas, versarvi sopra il brodo bollente e i limoni tagliati a fettine. Servire subito.