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Zucchine con basilico

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta delle nostre Zucchine con basilico.


Le squisite Zucchine con basilico sono un tanto invitante quanto delizioso contorno, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le nostre Zucchine con basilico.

Ingredienti per 2 persone:

– zucchine, 300 gr.
– cipolla, 1 piccola
– aglio, 1 spicchio
– pomodoro, 1 di medie dimensioni
– sale, pepe, q.b.
– olio extravergine d’oliva,
– basilico fresco, 10 foglie
– succo di 1/2 limone,

Procedimento:

Sciacquate le zucchine. Riducetele in fette sottili senza pelarle. Pulite e sminuzzate finemente l’aglio e la cipolla. Private della pelle il pomodoro. Eliminate i semi. Affettate grossolanamente la polpa. Preparate un soffritto d’aglio e la cipolla con un filo d’olio. Fate cuocere per 1 min. alla massima potenza. Unite il pomodoro e le zucchine. Sistemate di sale e pepe. Rimestate. Coprite e fare cuocere le verdure per 12-14 minuti. Controllare il condimento alla fine della cottura. Aggiungete il basilico tagliato a julienne. Bagnate con il succo del mezzo limone. Servire.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.