Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta delle nostre Verdure al forno.
Le squisite Verdure al forno sono un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le nostre Verdure al forno.
Ingredienti per 4 persone:
– 6 patate
– 4 cipolle bianche
– 2 zucchine medie (o 4 piccole)
– 250 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
– 1 uovo intero
– 1 tuorlo
– 40 g di parmigiano grattugiato
– pangrattato q.b.
– olio extravergine d’oliva
– noce moscata
– sale
– pepe
Procedimento:
Per la preparazione delle verdure al forno dovete prima di tutto sbollentare le verdure in abbondante acqua salata, ricordandovi che le patate dovranno essere ben cotte.
Una volta che le verdure risulteranno tutte cotte, con l’ausilio dello schiacciapatate pressate due patate e scavate parzialmente le rimanenti.
Poi, dopo averle private della calottina superiore, scavate anche le cipolle ed eliminatene qualche strato interno.
A operazione terminata, tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Dunque scavate anche questi ortaggi.
A questo punto, in una terrina o in una ciotola a parte amalgamate la purea di patate con la Ricotta Santa Lucia, l’uovo, il tuorlo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere.
Riempite le verdure con questa farcia, spolverizzatele con abbondante pangrattato e gratinatele in forno a microonde fino al completamento della cottura, se preferite una cottura più tradizionale, allora infornate a 180° per 20 minuti circa. Trascorso il tempo indicato, a cottura raggiunta, lasciate riposare le verdure due minuti in forno con lo sportello aperto. Le gustose verdure ripiene al forno sono pronte!
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.