Le deliziose Uova alla flamenca sono il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.
Le particolari Uova alla flamenca sono uno squisito primo antipasto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica spagnola.
Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le invitanti Uova alla flamenca.
Ingredienti per 2 persone:
– olio di oliva extravergine
– 1/2 cipolla
– 1 spicchio di aglio
– 1 peperone rosso
– 2 pomodori rossi
– 10 gr di piselli
– 2 fette di prosciutto crudo Jamón
– 2 uova
– prezzemolo
– sale
– pepe
Procedimento:
Pulite e tagliate a tocchetti i pomodori ed il peperone. In padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio, aggiungeteci poi pomodori, peperone, prezzemolo, sale e pepe. Amalgamate gli ingredienti e fate cuocere per circa 15 minuti. Trasferite quindi in un coccio di terracotta e adagiateci sopra il jamón. Bollite ora i piselli e, quando saranno pronti, sollevateli e metteteli sul prosciutto. Aprite le uova direttamente nel coccio, senza romperne i tuorli, e fate cuocere a 200 °C pr 10 minuti. Le vostre uova alla flamenca sono pronte per essere servite.