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Trote con carciofi e ceci

Le deliziose Trote con carciofi e ceci sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby.

Le invitanti Trote con carciofi e ceci, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Trote con carciofi e ceci.

Ingredienti:

– 4 carciofi, mondati e tagliati in quarti
– 1000 g di acqua, + q.b. per mettere a bagno i carciofi
– 1 limone, il succo (per i carciofi)
– 1 cucchiaino di sale, + q.b.
– 4 trote iridee eviscerate, (da 200 g l’una)
– 30 g di olio extravergine di oliva, + q.b.

Per condire:

– 2 spicchi di aglio, mondati
– 400 g di ceci lessi, (se in scatola si intende il peso sgocciolato)
– 1 foglia di alloro fresca
– pepe nero macinato q.b.
– prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

Mettere a bagno i carciofi in acqua e succo di limone. Mettere nel boccale l’acqua e il cucchiaino di sale, portare a bollore: 10 min./100°C/vel. 1. Sistemare i carciofi ben scolati nel cestello, adagiare le trote sul vassoio del Varoma; inserire il cestello, chiudere il coperchio, posizionare il Varoma e cuocere: 10 min./Varoma/ /vel. 1. Togliere il cestello con i carciofi dal boccale lasciando l’acqua e controllare la cottura. Se risultano cotti tenerli da parte in caldo e condirli con un filo d’olio, altrimenti proseguire la cottura. Continuare la cottura del pesce: 5 min./Varoma/vel. 1. Trasferirlo su un piatto da portata, condire con un filo di olio e tenere in caldo. Nel boccale pulito e asciutto versare l’olio e l’aglio, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1. Togliere l’aglio. Aggiungere i ceci, l’alloro, salare e pepare, continuare la cottura: 3 min./100°C/con movimento antiorario/vel. 1. Aggiungere il contorno di ceci e carciofi al pesce, guarnire con il prezzemolo e servire.