|⇨ Trote all’Ungherese

Le Trote all’Ungherese sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Le Trote all’Ungherese sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica ungherese. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto francese possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Trote all’Ungherese.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 trote
– farina
– sale
– paprica dolce
– burro
– 500 gr patate lessate e affettate
– prezzemolo tritato

Procedimento:

Lavare, sventrare, asciugare 4 trote, infarinarle e condirle con sale e paprica dolce. Friggerle nel burro da entrambi i lati e metterle sul piatto di portata contornandole con 500 g di patate lessate e affettate. Cospargere il tutto con prezzemolo tritato e irrorare con 100 g di burro fuso. Passare al forno a calore tenue, fino al momento di servire.