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Tortini golosi

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Tortini golosi.


I nostri Tortini golosi sono un delicato antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana.

Questo primo piatto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Tortini golosi.

Ingredienti per 6 persone:

– 1 rotolo di pasta sfoglia vegan
– 500 g di zucchine
– 6 fette di affettato vegetale
– 6 fette di formaggio vegetale (tipo strachino di riso)
– olio
– sale
– latte di soia

Procedimento:

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fettine verticali sottili e grigliarle; condirle con poco olio e sale. Foderare con la carta forno 6 stampi per crostatine, mettere sul fondo le fettine di zucchina, una fetta di affettato vegetale, una di veg formaggio e ricoprire con un disco di pasta sfoglia ritagliata dal rotolo. Spennellare con latte di soia e cuocere in forno a 160° per 20-25 minuti. Si può servire sia dalla parte della pasta sfoglia che da quella delle zucchine.