I nostri Tortini di polenta e spinaci sono il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Gli squisiti Tortini di polenta e spinaci sono l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i deliziosi Tortini di polenta e spinaci.
Ingredienti per 12 persone:
– 350g di farina di mais
– 1 di tuorlo d’uovo
– 40g di burro
– 700g di spinaci
– 300g di prosciutto cotto
– 1250 ml di acqua
– 20g di sale grosso
Procedimento:
Portare a ebollizione l’acqua nel Cooking Chef, quindi versare la farina di mais e un pugnetto di sale grosso e cuocere la polenta. Nel frattempo lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli e poi farli saltare in padella con un soffritto di cipolla e olio. Quando la polenta sarà pronta incorporare il tuorlo d’uovo e il burro e mescolare bene. Rivestire una teglia di carta da forno e distendere la polenta fino all’altezza di 1-1,5 centimetri. Cospargere la teglia di polenta con gli spinaci e il prosciutto cotto e riporre in forno a cuocere a 150°C per 20 minuti. Sfornare la teglia e lasciare raffreddare per 10-15 minuti la torta di polenta. Prendere un coppapasta e iniziare a formare dei cerchi mono-porzione del diametro di 4 cm, poi adagiarli su un piatto e servire.