Che sia un’occasione importante od una divertente cena tra amici, le tartine possono essere un antipasto sfizioso ed irrinunciabili, un modo gustoso per intrattenere gli ospiti tra una risata e l’altra finché la pasta cuoce!
Preparare le tartine è facile e veloce, ma spesso non abbiamo idee su come presentarle in tavola e come abbinare gli ingredienti. Oggi vi daremo una variante della più classica tartina che, ne siamo sicuri, vi saprà conquistare!
Ingredienti per 4 persone:
– Pancarré
– 2 Pomodori
– 2 Cipollotti
– 1 Mozzarella di Bufala
– 6 Olive Verdi
– Origano
– Prezzemolo
– Olio d’oliva
– Burro
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, divideteli a metà, togliete i semi, salateli e capovolgeteli, lasciate che perdano un po’ della loro acqua. Tagliate a fettine la mozzarella. Tritate i cipollotti, le olive, i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola. Unite il prezzemolo tritato molto finemente, salate, pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo, mescolate per ben amalgamare. Tostate le fette di pancarré tagliato a dischetto, imburratele e sopra distribuitevi il composto tritato. Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano.