|⇨ Tagliatelle ai Piselli

Tagliatelle ai Piselli

Le squisite Tagliatelle ai Piselli sono l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Sara che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Sara e i suoi Tagliatelle ai Piselli.

[…] la ricetta che ho deciso di proporvi è decisamente primaverile, infatti, l’utilizzo dei pisselli (ovviamente freschi) fa si che questo piatto risulti non solo veloce e semplice da realizzare, ma anche estremamente buono da gustare […]

Ingredienti per 4 persone:

– 450 gr Pasta Tipo Tagliatelle
– 450 gr Piselli
– 1/2 Bustina Zafferano
– 1/2 Bicchiere Vino Bianco
– Farina
– Brodo
– 1 Uovo
– 50 gr Formaggio Grana
– 1 Cipolla
– Burro
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo. Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.