Uno dei secondi tipici della Sicilia è quello degli involtini. Ve ne sono di diversi tipi, da quelli di carne a quelli di pesce e persino di verdure. Ogni provincia ha il suo modo di personalizzare questi gustosissimi involtini ripieni e la ricetta che stiamo per proporvi non mancherà di stupirvi in quanto a bontà …
Che il pollo sia un tipo di carne molto flessibile non è certo una novità. Già in passato abbiamo trovato e proposto diverse ricette che abbiamo imparato ad apprezzare. Quella che vi proponiamo quest’oggi non è certo una ricetta tipica per il pollo ed anzi ha una sua originalità che la fa distinguere dalle altre …
La carne di coniglio può essere un’ottima alternativa alle solite carni rosse e bianche e si presta molto ad essere preparata in mille modi diversi, basta sapere come prepararla. Molti lamentano che il sapore della carne sia troppo forte e prevalente quindi preferiscono evitare questo tipo di carne, ma la ricetta che stiamo per proporvi, …
Abbiamo già visto come il pesce spada per i siciliani sia un alimento molto importante e ricorrente, ed in fatti si perde il conto delle ricette che ne prevedono l’utilizzo. Quest’oggi vi proporremo un piatto abbastanza originale ed al tempo stesso molto semplice da realizzare che appunto utilizza la carne di questo buonissimo pesce. Ingredienti …
Torniamo a parlarvi della carne di tacchino e questa volta lo facciamo proponendovi una ricetta di un secondo molto delicato e dal sapore tipicamente mediterraneo anche grazie agli ingredienti che vengono utilizzati per esaltare il sapore di questa carne. Ingredienti per 4 persone: 800 g di fesa di tacchino, 2 scalogni, un limone non trattato, …
La ricetta che stiamo per proporvi è una delle tante che prevede l’utilizzo della carne di anatra. Questa volta si tratta di una ricetta dal sapore tipicamente autunnale che fonde sapientemente insieme la bontà dell’anatra con quello degli altri ingredienti. Ingredienti: Sale e pepe q.b., 1 cipolla, brodo, 60 g di burro, 40 g di …
Ieri vi abbiamo proposto la ricetta dell’anatra al pistacchio, quest’oggi torniamo a parlare di anatra e vi proponiamo la più classica delle ricette dedicate a questo particolare tipo di carne, ovvero la ricetta dell’anatra all’arancia. Una ricetta molto ricca di ingredienti per un piatto dal sapore impareggiabile. Ingredienti per 8 persone: Anatra da circa un …
Anatra (deriva dal latino anitra) è il nome comune di parecchi uccelli acquatici, generalmente migratori, della famiglia degli Anatidi e in particolar modo del genere Anas. La carne di questo animale viene utilizzata anche per l’alimentazione umana e rientra tra le carni di cacciagione. Ingredienti per 4 persone: Anatra da circa 1/5 kg, 100 g …
Nei mesi scorsi abbiamo già incontrato la carne d’agnello e visto diverse ricette che la utilizzavano come ingrediente principale. Come abbiamo già detto, questo è un tipo di carne che raggiunge il suo picco nel consumo nel periodo pasquale, ma questo non significa che durante il resto dell’anno non si trova e non si possa …
Nelle scorse settimane vi abbiamo presentato la ricetta del filetto di maiale al cumino, quest’oggi riprendiamo quella ricetta per reinventarla e così facendo possiamo proporvi il filetto di maiale al ginepro. Una ricetta originale che darà nuovo sapore al filetto di maiale. Ingredienti per 6 persone: 600 g di filetto di maiale, 1 cipolla, 1. …