Carpaccio di Funghi con radicchio
Il carpaccio è un piatto a base di carne cruda, proposto con questo nome a Venezia in onore del pittore Vittore Carpaccio nel periodo di una mostra a lui dedicata svoltasi nel 1963. questo per quanto riguarda la ricetta originale, ma come per molti dei piatti che vi abbiamo proposto, esistono diverse varianti di carpaccio …