Il ramequins è un budino tipico della cucina francese che, per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina dal mondo, vi andiamo a proporre. Si tratta di un particolare tipo di budino che in tempi recenti, è stato sdoganato anche nella nostra cucina, infatti ora non è difficile trovarlo in molti ristoranti e, come …
Il Filetto di manzo al pepe nero, salsa bordolese e patate gratinate è il secondo piatto a base di carne che abbiamo scelto per chiudere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Scopriamo …
La Pasta e fagioli è uno dei piatti classici della cucina italiana e, come molti dei piatti che vi abbiamo presentato, anche questo è possibile prepararlo in diversi modi ed oggi vi proponiamo la variante più diffusa nella zona di Padova, infatti la ricetta di oggi è quella della Pasta e fagioli alla padovana. Scopriamo …
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza. La presenza in grande quantità di potassio rende le zucchine un alimento “antifatica” …
La mousse al salmone Bimby è lo sfizioso antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostroconsueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un antipasto davvero squisito da gustare in accompagnamento alle tartine e a un buon …
Le Puntine di maiale in agrodolce, sono un secondo piatto particolarmente saporito che, grazie agli aromi contenuti nella ricetta, riesce a rimanere indelebile nella memoria e nel palato dei vostri amici e paranti che avranno la fortuna di assaggiarlo. Questo secondo piatto reso particolarmente gustoso dalla ricchezza degli ingredienti utilizzati è, per sua natura, adatto …
La crescenta o crescentina (nella forma plurale crescenti o crescentine) è un tipo di pane caratteristico dell’appennino modenese, altresì conosciuta, ma erroneamente, con il nome di tigella. È un prodotto agroalimentare tradizionale elencato con i nomi di tigella modenese, tigèla modenese, crescentina modenese, cherscènta modenese ed è molto consumato durante le feste e sagre; è …
La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all’interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti. È d’obbligo nelle cosiddette merende in cantina, tipiche delle zone di produzione …
Il Minestrone alla toscana è il piatto che ci illustra la nostra amica Irene che ci ha inviato per il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alle ricette di voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola vi ricordiamo che chiunque può inviarci una o più ricette attraverso il modulo di contatto che trovate …
Fin dagli albori dell’umanità, il pesce ha rappresentato un’importante e soprattutto variabilissima fonte di cibo. La presenza di pesce facilmente catturabile è stato inoltre uno dei motivi per cui i primi insediamenti umani sono nati nelle immediate vicinanze di mari o corsi d’acqua. Il pesce è infatti un alimento con proteine ad alto valore biologico, …