Le acciughe (o alici) sono pesci molto diffusi in tutto il mar Mediterraneo ed in più di un’occasione le abbiamo incontrate e ne abbiamo decantato proprietà e benefici.
pappardelle
Pappardelle ai funghi chiodini
Il piatto che stiamo per proporvi è accompagnato dai funghi chiodini che ne sono il condimento principale. Questo particolare tipo di fungo meriterebbe, secondo autori del passato, il nome di “asparago dei funghi” per il fatto che la parte buona di esso è l’estremità superiore del gambo unitamente al cappello, mentre il resto dei gambi …
Pappardelle alla falsa carbonara
Quest’oggi vi proponiamo un primo piatto estremamente semplice, una falsa carbonara realizzata con le pappardelle che non ha nulla da invidiare all’originale carbonara. Un piatto semplice che farà la sua bella figura anche in pranzi e cene di una certa importanza e tutti o quasi saranno in grado di realizzare senza troppi sforzi. Scopriamo cosa …
Pappardelle della vigilia
Il natale incombe, ormai è questione solo di giorni e come tutti gli anni assieme alle festività arriva la consueta indecisione suo cosa preparare le vigilia, il giorno di natale ed il giorno di Santo Stefano. Quest’anno vogliamo esservi d’aiuto proponendovi dei piatti che possano essere delle valide alternative ai quelli che solitamente preparerete e …