Negli ultimi due giorni abbiamo visto un paio di risotti tipici della cucina messicana, quest’oggi proseguiamo il nostro cammino alla riscoperta della gastronomia messicana proponendovi un altro primo caratteristico di questo tipo di cucina. Ingredienti: 2 tazze di chicchi di mais in scatola, 1 cipolla finemente tritata, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di zucchero, …
Ieri abbiamo visto un risotto a base di granchio tipico della cucina messicana, quest’oggi proponiamo un altro risotto, anch’esso tipico della cucina messicana, che invece di utilizzare crostacei e frutti di mare per essere preparato, utilizza la carne di pollo. Ingredienti: 1,2 kg di pollo tagliato a pezzettini, 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 e …
Contrariamente a quanto si creda, la cucina messicana ha anche dei piatti delicati e raffinati e non solo piccanti come quelli che abbiamo imparato a conoscere nei giorni scorsi. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un piatto a base di granchio che rientra in questa cerchia di pietanze. Ingredienti: 350 g di riso, 200 g …
Dopo la pausa settimanale, necessaria per dare spazio alla rubrica “Le ricette delle nostre lettrici”, riprendiamo il nostro viaggio alla scoperta della cucina messinca. Quest’oggi torniamo a parlare di salse proponendovene una particolarmente coreografica oltre che buona. Ingredienti: 1 cucchiaino di sale o quantità a piacere 2 spicchi d’aglio sbucciati da 4 a 6 peperoncini …
Dopo tanti primi e molte salsine, vi proponiamo la ricetta di un secondo ricco di ingredienti e di sapori che seppur poco noto, non ha nulla da invidiare a piatti più rinomati della cucina messicana. Come potrete constatare gli ingredienti sono tutti facili da reperire e, nonostante la grande quantità, il piatto risulta relativamente facile …
Nei giorni scorsi vi abbiamo già proposto diverse ricette che presentavano il chiles come salsa e condimento. Quest’oggi torniamo a parlare di questa speziata salsina proponendola non più come semplice salsa da condimento ma come un secondo vero e proprio. Ingredienti: 12 peperoni, 300 g di carne di vitello macinata, 300 g di carne di …
Altro giorno, altra ricetta dedicata alla gastronomia messicana. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta particolare che vede come ingrediente principale il limone, ingrediente che viene sapientemente sposato ed amalgamato ad uno stuolo di altri ingredienti che ne esaltano sapore ed aroma. Ingredienti: 2 cucchiai di burro, ½ kg di tortillas tagliate a striscioline e fritte, 2-3 …
La cucina messicana non è ricca solo di zuppe e salse, ma anche di creme di vario tipo, quelle che da noi sono chiamate vellutate. A differenza delle nostre vellutate, le creme messicane (come tutta la gastronomia di questa terra) sono particolarmente speziate, come del resto potrete constatare voi stessi con la ricetta che stiamo …
Proseguiamo la nostra scoperta della gastronomia messicana proponendovi la ricetta di una particolarissima zuppa dall’esotico nome di Sopa di albòndigas che, grazie ai suoi ingredienti difficilmente vi lascerà indifferenti. Ingredienti: 1 cipolla media tritata, 1 spicchio d’aglio tritato, 2 cucchiai di olio di oliva, 4 tazze di acqua, 2 cucchiai di estratto di carne, 150 …
La cucina messicana è ricca di salse, condimenti e zuppe varie che la caratterizzano come poche altre gastronomie fanno. Quest’oggi proseguiamo il nostro cammino volto alla scoperta dei piatti e dei sapori tipici della cucina messicana proponendovi una particolare zuppa tipica dei paesi latino americani. Ingredienti: 6 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 …