Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta degli squisiti Spinaci all’indiana.
I nostri Spinaci all’indiana sono un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i deliziosi Spinaci all’indiana.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 kg di spinaci
– 3 spicchi di aglio
– olio
– peperoncino
– una spolverata di zenzero fresco grattato al momento
Procedimento:
Lessare gli spinaci e scolarli per bene. In una padella antiaderente, mettere un fondo di olio, far soffriggere l’aglio e il peperoncino fino a quando non saranno ben dorati. Ripassare in padella gli spinaci a lungo in modo che si insaporiscano. Spegnere, e quando gli spinaci diventano tiepidi spolverarli con lo zenzero fresco. Questo piatto va servito tiepido.
Nota Bene:
Per tutti quelli che sofforno di intollerranza all’aglio, consigliamo di sostituirlo con l’erba aglina, che assomiglia all’erba cipollina ma ha le foglie più lunghe e leggermente più grandi, il gusto è molto somigliante all’aglio ma anche molto più gradevole ed è molto più digeribile e non dà problemi di alitosi. Generalmente serve per guarnire piatti di pesce e di carne, ma ciò non toglie che possa essere utilizzata anche per le verdure.