|⇨ Scotch Eggs

Scotch Eggs

Le squisite Scotch Eggs sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Le deliziose Scotch Eggs sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia inglese.

Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre Scotch Eggs.

Ingredienti per 4 persone:

– 400 gr di salsiccia
– 1 cucchiaio di senape
– 1 di scalogno
– prezzemolo
– 4 di uova
– sale
– pepe
– farina
– 1 di uovo
– pangrattato
– olio di semi

Procedimento:

Cuocete le 4 uova in un pentolino per 5 minuti esatti dal momento dell’ebollizione. Scolatele e mettetele in una ciotola con dell’acqua fredda poi sgusciatele e passatele nella farina. Spellate la salsiccia, sbriciolatela in una ciotola ed uniteci senape, prezzemolo e scalogno tritati, sale e pepe. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete il composto in 4 parti uguali. Ripetendo impanatura per un paio di volte. Friggete le uova in un pentolino con l’olio bollente facendole ben dorare da tutti i lati. Una volta cotte, ci vorranno cirva 8 minuti, scolate e mettetele su un piatto rivestito di carta assorbente. Lasciate leggermente intiepidire prima di servire le scotch eggs.