Le squisite Scotch Eggs sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Le deliziose Scotch Eggs sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia inglese.
Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre Scotch Eggs.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr di salsiccia
– 1 cucchiaio di senape
– 1 di scalogno
– prezzemolo
– 4 di uova
– sale
– pepe
– farina
– 1 di uovo
– pangrattato
– olio di semi
Procedimento:
Cuocete le 4 uova in un pentolino per 5 minuti esatti dal momento dell’ebollizione. Scolatele e mettetele in una ciotola con dell’acqua fredda poi sgusciatele e passatele nella farina. Spellate la salsiccia, sbriciolatela in una ciotola ed uniteci senape, prezzemolo e scalogno tritati, sale e pepe. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete il composto in 4 parti uguali. Ripetendo impanatura per un paio di volte. Friggete le uova in un pentolino con l’olio bollente facendole ben dorare da tutti i lati. Una volta cotte, ci vorranno cirva 8 minuti, scolate e mettetele su un piatto rivestito di carta assorbente. Lasciate leggermente intiepidire prima di servire le scotch eggs.