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Scampi Messicani

I ghiotti Scampi Messicani sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


I deliziosi Scampi Messicani sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica messicana. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri squisiti Scampi Messicani.

Ingredienti per 4 persone:

– 20 scampi
– 1 cipolla grande
– 400 gr polpa di pomodoro
– 1 peperone verde fresco
– 1 peperoncino piccante
– olio d’oliva
– prezzemolo tritato
– sale
– pepe

Procedimento:

Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa. Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.