Scaloppine di pollo e capperi al microonde

Scaloppine di pollo e capperi al microondePer l’appuntamento settimanale con le ricette dedicata alla cucina al microonde, questa settimana vi presentiamo una ricetta facilissima e velocissima che si realizza in appena una trentina di minuti, tempo che oltre alla cottura include anche il tempo necessario per la preparazione. Un piatto tanto semplice quanto buono.

Ingredienti:

1 petto di pollo tagliato a fette
2 cucchiai di capperi sotto sale
1 bicchiere di latte
prezzemolo
scorza di limone
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di farina
Burro

Procedimento:

Mettete le fette di pollo in una pirofila con qualche fiocco di burro e cuocete a 900 Watt per 4 minuti. Risciacquate i capperi. Frullate assieme i capperi, il latte, il prezzemolo, la scorsa di un limone e il concentrato di pomodoro. Versate sulle fettine di pollo e cuocete a 900 Watt per 5 minuti. Togliete la carne dalla pirofila e fate restringere il sughetto con la farina setacciata (se necessario passare su fuoco per un paio di minuti mescolando di tanto in tanto).