Asparagi al burro

Asparagi al burroIn più occasioni vi abbiamo parlato degli asparagi e delle innumerevoli proprietà benefiche che contengono e proprio per questo motivo vi abbiamo proposto un discreto numero di ricette che li vedevano come ingredienti principali o come ingredienti secondari. Proseguiamo il nostro cammino alla (ri)scoperta degli asparagi proponendovi il più classico dei contorni, gli asparagi al burro.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di asparagi,
  • 100 g di burro,
  • parmigiano grattugiato,
  • sale.


Procedimento:

Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finchè siano teneri. Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire.