La Scaloppina di merluzzo al limone con zucchine è un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. La Scaloppina di merluzzo al limone con zucchine, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la squisita Scaloppina di merluzzo al limone con zucchine.
Ingredienti per 1 persona:
Per il pesce
– 1 filetto di merluzzo, surgelato
– q.b. farina di riso
– 500 grammi acqua
Per il condimento
– 15-20 grammi olio evo
– 1/2 limone succo
– q.b. sale
– q.b. prezzemolo
Per il contorno
– 1 zucchina piccola
– q.b. sale
Procedimento:
Mettere nel boccale l’olio, il limone, il sale e il prezzemolo già tritato. Portare per 30 secondi a velocità 3-4 per miscelare. Mettere da parte il composto così ottenuto. Pulire il boccale e mettere l’acqua. Posizionare il varoma con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Adagiare sopra il pesce (io lo avevo surgelato) precedentemente impanato con un po’ di farina di riso. Coprire con la vinagrette preparata. Portare per 25 minuti a temperatura Varoma a velocità mescola dolce o 1. A 15 minuti dalla fine cottura aggiungere le zucchine tagliate a fettine sottili e leggermente salate.