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Satay di pollo

Gli squisiti Satay di pollo sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


I deliziosi Satay di pollo sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia indonesiana.

Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Tacchino ripieno.

Ingredienti per 4 persone:

– 500 gr di petto di pollo pulito
– 1 cucchiaio di miele
– 4 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di olio di semi
– 1 cucchiaino di curry
– 1 cucchiaino di zenzero
– 2 cucchiai di succo di lime
– 1 buccia grattugiata di lime

Ingredienti per la salsa:

– 1 cipollotto
– 125 gr di burro di arachidi
– 125 gr di latte
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di succo di lime
– 1 cucchiaio di olio di semi

Procedimento:

Tagliate il pollo a strisce di un centimetro circa. In un piatto fondo, amalgamate al miele la salsa di soia, l’olio, tutte le spezie e il succo di lime. Passate nella marinata. Infilzate le striscioline di pollo sugli spiedini, formando una lunga S. Mettete gli spiedini a marinare, coperti con la pellicola e lasciali in frigo almeno 2 ore. Per la salsa, rosolate in una padella con un filo d’olio, il cipollotto tritato, poi aggiungete il burro di arachidi e il latte e mescolate. Unite la salsa di soia, il succo di lime, mescolare e cuocete per 5 minuti circa. Frullate la salsa con il frullino ad immersione.