|⇨ Rotoloni di pasta con broccoletti e prosciutto

Rotoloni di pasta con broccoletti e prosciutto

I deliziosi Rotoloni di pasta con broccoletti e prosciutto sono un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby.

Gli invitanti Rotoloni di pasta con broccoletti e prosciutto, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Rotoloni di pasta con broccoletti e prosciutto.

Ingredienti per 6 persone:

– 30 g di olio extravergine di oliva
– 1 spicchio di aglio, mondato e senz’anima
– 400 g di broccoli, lavati e tagliati a cimette piccole
– sale q.b.
– 50 g di acqua
– 250 g di mozzarelle, per pizza, a pezzi
– acqua salata q.b. per cuocere la pasta
– 6 fogli di pasta all’uovo,
– 6 fettine di prosciutto cotto, sottili
– 100 g di burro fuso

Procedimento:

Mettere nel boccale olio e aglio, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1. Aggiungere i broccoli e salare, cuocere: 10 min./100°C//vel. 1. Dopo 3 min. aggiungere l’acqua. A cottura ultimata, togliere l’aglio e mettere da parte i broccoli cotti. Senza lavare il boccale, mettervi la mozzarella a pezzi e tritare: 5 sec./vel. 6. Tenere da parte. Preparare una pentola con acqua salata e portare a bollore.  Nel frattempo, stendere un foglio di pasta all’uovo (circa 12x12cm, precedentemente preparata come da Libro Base), appoggiarvi sopra una fetta di prosciutto cotto, la mozzarella tritata e i broccoletti. Arrotolare e ripetere l’operazione per tutti e sei i rotoli, esaurendo tutti gli ingredienti. Sigillare bene i rotoli di pasta, avvolgendoli in carta forno bagnata e ben strizzata, e immergerli nell’acqua bollente per 20 min. Scolarli, toglierli dalla carta e metterli in una pirofila irrorati con 50 grammi di burro fuso: infornare a 180°C per 10 min. A termine della cottura, irrorare con il restante burro fuso e servire in tavola.