Il Risotto zucchine e wurstel è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Risotto zucchine e wurstel, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto zucchine e wurstel.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 grammi zucchine, a rondelle di circa 0,5 cm
– 50 grammi cipolle
– 80 grammi olio
– 200 grammi würstel, a rondelle di circa 0,5 cm
– 320 grammi riso Carnaroli, o per risotti
– 50 grammi vino bianco
– 700 grammi acqua
– 1 bustina zafferano
– 1 cucchiaino sale
Procedimento:
Mettere nel boccale le cipolle, tritare: 5 secondi a velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 minuti a 120°C a velocità 1. Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere 10 minuti a 100°C con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1. Unire i wurstel a rondelle e insaporire 3 minuti a 100°C con Funzionamento in senso antiorario velocità 1. Unire il riso e tostare senza misurino: 3 minuti a 120°C con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1. Aggiungere il vino bianco e sfumare 1 minuto a 100°C con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere nel boccale l’acqua, lo zafferano e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 14 minuti a 100°C con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1. Far riposare il risotto nel boccale per un minuto e trasferire in una risottiera e servire con del Parmigiano grattugiato se gradito.