|⇨ Risotto alle mele

Il Risotto alle mele è l’originale e intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un primo piatto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. Il Risotto alle mele, non solo sono deliziosi, ma risulteranno anche estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Risotto alle mele.

Ingredienti per 4 persone:

– gr. 350 di riso,
– gr. 350 mele acidule tipo renette tagliate a dadini,
– 1/2 cipollina,
– meglio scalogno,
– 1/2 bicchiere di vino bianco secco,
– gr, 750 di acqua,
– 1 dado,
– gr. 40 di olio,
– sale quanto basta,
– gr. 70 di gorgonzola morbido (facoltativo)
– Per decorare una mela rossa non trattata.

Procedimento:

Inserire nel boccale lo scalogno e l’olio e portare per 2 minuti a 100°C a velocità 4 Posizionare la farfalla nel boccale, unire il riso e tostare per 2 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere il vino e proseguire per 2 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere acqua e dado e cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 1. A metà cottura unire i dadini di mele. Pochi minuti prima che sia pronto aggiungere se piace il gorgonzola a pezzetti. Togliere il risotto dal tegame, versarlo in un piatto fondo e prima di servirlo lasciarlo riposare alcuni minuti. Se dovesse risultare troppo asciutto lo si può inumidire con qualche cucchiaiata di latte caldo. Per decorare tagliare la mela rossa in sei – otto spicchi da affettare al momento di portare in tavola. (adattata da un libro di ricette).