Riso Dolce all’arancia

Anche questa settimana torna, puntuale come sempre, il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Questa settimana vi faremo vedere come realizzare velocemente e con semplicità un ottimo risotto all’arancia.

Ingredienti:

– 100 g riso,
– 3 arance,
– 500 g latte,
– 250 g panna da montare,
– 10 g colla di pesce,
– 50 g zucchero,
– 1 limone,
– ½ mis. Grand Marnier,
– 1 bustina zucchero vanigliato,
– una presa di sale

Procedimento:

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo, unire la panna e montarla: da 40 a 90 secondi Velocità 2-3 e metterla da parte. Lavare e asciugare bene il boccale. Polverizzare lo zucchero e la buccia del limone: 10 secondi Velocità Turbo. Posizionare la farfalla e aggiungere il latte, portare ad ebollizione 6 min. 100° velocità 1. Unire il riso e cuocere 6 minuti a 100° e 10 minuti in auto cottura. Aggiungere la colla di pesce strizzata, lo zucchero vanigliato, il succo d’arancia e mescolare 2 minuti a velocità 4. Lasciar raffreddare in frigorifero per qualche ora. Prima di servire incorporare la panna montata.