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Riso alla crema d'uovo

Il delizioso Riso alla crema d’uovo è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. L’invitante Riso alla crema d’uovo, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Riso alla crema d’uovo.

Ingredienti per 2 persone:

– 180 g riso
– 1 cipolla
– 20 g burro
– 40 g vino binco
– 1 cucchiaino dado Bimby
– 250 g acqua
– 100 g parmigiano
– 100 g prosciutto crudo
– 3 tuorli d’uovo
– 100 g panna liquida
– pepe qb
– Sale qb

Procedimento:

Tagliare una cipolla a fettine, mettere nel boccale il burro e la cipolla e far insaporire per 3 minuti a 100°. Verso il riso e lo faccio tostare per 4 minuti a 100° antiorario velocità soft. Aggiungo il vino bianco e faccio sfumare a 100° per 3 minuti. Aggiungo il cucchiaino di dado e l’acqua e faccio cuocere a 100° velocità soft antiorario per 10 minuti. Mentre cuoce, in una ciotola, verso i tuorli, la panna e il parmigiano, mescolo e aggiusto di sale e pepe. A parte taglio il prosciutto crudo. Se voglio dare un pochino di croccantezza lo faccio rosolare in padella e lo aggiungo alla fine. Verso il tutto nel boccale e termino la cottura del risotto. Servire e mangiare subito.