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Polpette di verza con seitan

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Polpette di verza con seitan.


Le nostre Polpette di verza con seitan sono un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Polpette di verza con seitan.

Ingredienti per 2 persone:

– 8 foglie di verza
– 3 carote tagliate alla julienne
– 2 zucchine piccole
– 1 cipolla (opzionale)
– 2 panetti di seitan
– curcuma
– pepe nero
– salsa di soia
– semi di sesamo
– spezie varie a piacere

Procedimento:

Sbollentare per 2 minuti le foglie di verza, salarle e metterle da parte. In una padella, con un filo d’olio, passare le verdure e il seitan tritato con l’aggiunta -se vi piace- di cipolla. Sfumare il tutto con salsa di soia. Far restringere un po’ e mettere da parte. Creare le polpette, riempiendo le foglie di verza con il composto di seitan e verdure.  Cospargere le polpette di semi di sesamo. Adagiare le polpette in una teglia oleata e cuocere in forno per 15 minuti a 180-200 gradi.