|⇨ Polpette di seitan

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Polpette di seitan.


Gli Polpette di seitan è un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli ottimi Polpette di seitan.

Ingredienti per 4 persone:

– 340 g di seitan;
– 150 g di patate cotte al vapore;
– 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva.

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore tritateli finemente. Versate il composto ottenuto in una ciotola e amalgamate gli ingredienti lavorandoli a mano: se la preparazione dovesse risultare troppo cremosa ed umida, unite uno o due cucchiai di farina di ceci. Bagnatevi le mani con l’olio e iniziate a formare le polpette prelevando una porzione di impasto grande come una noce, lavorandola delicatamente con i palmi sino a darle una forma sferica. Riponete le polpette pronte su un vassoio o piatto da portata, coperto con un foglio di carta oleata da forno. Le polpette preparate con questa ricetta sono pronte per essere cotte oppure conservate in frigorifero per qualche giorno o in freezer.