Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta delle nostre Polpette di broccoli.
Gli squisiti Cavoletti di Bruxelles gratinati sono un tanto invitante quanto delizioso contorno, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le nostre Polpette di broccoli.
Ingredienti:
– 500 g circa di broccoli baresi
– 1 uovo intero
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 1/2 cucchiaio di pangrattato
– 2 patate piccole
– un pizzico di sale
Procedimento:
Come prima cosa lessate le verdure: sbucciate e lessate le 2 patate nell’apposita pentola per microonde, (funzione microonde, potenza massima), per circa 10 minuti. Una volta cotte, passatele con lo schiacciapatate in una ciotola capiente. Lessate a parte anche i broccoli, sempre nel microonde per 13 minuti circa, quindi scolateli bene dall’acqua, frullateli (o schiacciateli con una forchetta) e metteteli nella ciotola insieme alle patate. Quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate formando un composto denso, se occorre aggiungete altro pangrattato. Con le mani unte di olio formate delle palline che poi schiaccerete al centro, quindi passatele nel pangrattato su entrambi i lati. Disponete le crocchette sul piatto Crisp del microonde e cospargete con un filo d’olio. Infornate nel microonde, funzione Crisp, fate cuocere circa 9-10 minuti dopodiché spegnete il forno e giratele, continuate la cottura per altri 8 minuti sempre con la stessa funzione. A questo punto dovrebbero essere dorate su entrambi i lati. Ovviamente se non avete il microonde potete cuocerle in forno normale a 200° per circa 25 minuti. Servitele subito calde!
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.