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Polipo al Vino Bianco

Il ghiotto Polipo al Vino Bianco è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il delizioso Polipo al Vino Bianco sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia messicana. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Polipo al Vino Bianco.

Ingredienti per 4 persone:

– 200 gr pomodori pelati privati dei semi e tritati
– 100 gr cipolla tritata fine
– 50 cl vino bianco
– 500 gr polipo
– 4 cucchiai olio d’oliva
– sale
– pepe

Procedimento:

Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone. Scaldare l’olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.