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Pizzette di Carne

Le deliziose Pizzette di Carne sono il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.


Le particolari Pizzette di Carne sono uno squisito primo antipasto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica libanese. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le invitanti Pizzette di Carne.

Ingredienti per 4 persone:

per la pasta:
– 1 cucchiaio lievito di birra
– 1/4 tazza acqua tiepida
– 3 cucchiai olio d’oliva
– 1 cucchiaino zucchero
– 1 cucchiaino sale
– 500 gr farina
per il ripieno:
– 500 gr carne macinata
– 3 cipolle tritate
– 1 tazza pinoli
– sale
– pepe
– cannella

Procedimento:

Stemperare il lievito nell’acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.