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Pesce all’isolana

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Pesce all’isolana.


Lo squisito Pesce all’isolana è un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Pesce all’isolana.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 filetti di pesce fresco da 250 grammi
– 200 grammi di patate
– 200 grammi di zucchine
– 1/2 cipolla bionda
– 2 pomodori maturi
– 20 olive taggiasche
– olio extravergine d’oliva
– prezzemolo tritato
– vino bianco
– sale e pepe

Procedimento:

Pelare le patate e tagliare queste e le zucchine a fette sottili con la mandolina. Riunire il tutto in una insalatiera, unirvi i pomodori a fette. le olive e la cipolla tagliata sottile. Condire il tutto con un filo d’olio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Distribuire il tutto in una ampia teglia coperta di carta forno e cuocere in forno per circa 30 minuti. Disporre in un’altra teglia i filetti di pesce conditi con olio, sale, pepe e irrorarli con poco vino bianco. Cuocere nel forno microonde fino a fine cottura se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate in un forno preriscaldato a 200 ° e proseguite la cottura per circa 15 minuti. Servire il pesce accompagnato dal mix di verdure, condito con ancora poco olio a crudo.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.