|⇨ Pennette allo spada con melanzane e rosmarino

Pennette allo spada con melanzane e rosmarino

Le deliziose Pennette allo spada con melanzane e rosmarino sono un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby.

Le invitanti Pennette allo spada con melanzane e rosmarino, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Pennette allo spada con melanzane e rosmarino.

Ingredienti per 4 persone:

– 1 melanzana, (250 gr)
– 250 gr pesce spada
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 2 spicchi aglio
– 1 scalogno
– 40 gr olio evo
– 1 rametto rosmarino
– sale qb
– 1 peperoncino secco, piccolo
– 100 gr vino bianco secco
– 150 gr pomodorini a dadini
– 1200 gr acqua
– 320 gr pennette

Procedimento:

Lavare la melenzana e tagliarla a dadini di 2 cm, salare e mettere in un colapasta a scolare per 30 min. Lavare il pesce spada, togliere la pelle e tagliare a dadini. Tritare il prezzemolo e uno spicchio d’aglio 5 SEC VEL 7 mettere da parte. Tritare lo scalogno e l’aglio rimasto 3 SEC VEL 7. Aggiungere 30 gr di olio e rosmarino 3 MIN 100° con movimento antiorario a VEL soft. Aggiungere i dadini di melanzane 10MIN TEMP.VAROMA con movimento antiorario a VEL soft. Unire i dadini di pesce spada sale e peperoncino 5 MIN 100° con movimento antiorario a VEL soft. Sfumare con il vino 3 MIN TEMP VAROMA VEL soft. Nel boccale aggiungere il pomodoro e meta del prezzemolo tritato 10 min 100° con movimento antiorario a vel soft. Togliere e mettere da parte il sugo. Versare l’acqua nel boccale salare e portare a bollore 7 min 100° vel1.cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione a 100° vel 1 scolare e condire con il sugo di melanzane e pesce, spolverizzare con il prezzemolo rimasto e irorare con l’olio rimasto. servire caldissime. questa ricetta è tratta dal libro “il profumo del mare”